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CARACOLES ASADOS.

Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar CARACOLES ASADOS.

1’5 kg de caracoles.
Sal.
Aceite.
Pimienta negra molida.

Cómo preparar CARACOLES ASADOS.

Los caracoles normalmente los recogeremos después de que llueva, pues es cuando salen y son más fáciles de coger, después de su captura los dejaremos en una caracolera, o una red colgada del techo, en ayunas unos 15 días para que suelten toda la baba.

No será necesario lavarlos con agua, como si fuéramos a cocerlos. Los limpiamos con un trapo y los ponemos sobre un asador salpimentados y boca arriba. Los colocamos en el horno a fuego no muy fuerte, durante unos 15 minutos. Y los acompañamos con una picada de ajo y perejil.