Cebiche de mero

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Cebiche de mero

Setecientos cincuenta gramos de filete de mero
Quince limones
Tres ajíes limo
Cuatro ramas de culantro
Dos cebollas rojas cortadas en pluma muy fina

Cómo preparar Cebiche de mero

Primero se cortar el filete de mero en cuadrados (dos centímetros), se sazona con sal, ají limón picado sin pepas. Luego se agrega el jugo de limón y el culantro picado. A continuación, se presenta con la cebolla bien lavada en agua fría y se adorna con hojas de lechuga. Acompañar con camote y choclo desgranado sancochado.
Puede agregar dos cucharaditas de chilcano o fondo de pescado para bajar la acidez del limón.