Cebollitas glaceadas con canela
Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Cebollitas glaceadas con canela
500 gr. de cebollitas
2 cdas. de aceite
60 gr. de azúcar morena
1 copa de vino tinto
6 cdas. de vinagre de vino
2 cdas. de extracto de tomate
Pimienta cayena
Sal
1 cdta. de canela en polvo
Cómo preparar Cebollitas glaceadas con canela
Primero pelamos la cebolla y le cortamos los extremos. Por otro lado, caletamos el aceite en una sartén. Allí, salteamos las cebollitas a fuego moderado y, de vez en cuando, la vamos dando vuelta hasta que esté transparente. A continuación, aliñamos con sal y esplvoreamos con azúcar, dejamos que se derrita. Seguidamente, mezclamos con vino tinto, vinagre y añadimos extracto de tomate, todo ello lo vertemos en la preparación de las cebollitas. Dejamos hervir unos minutos y bajamos el fuego. Por último, condimentamos con cayena y canela y dejamos cocinar veinte minutos más. Pasado el tiempo, retiramos las cebollitas y dejamos reducir la salsa. Cuando haya tomado una consistencia de almibar espesa, volvemos a introducir las cebollitas y dejamos unos segundos más en el fuego.
