Receta de Ceviche Ecuatoriano.

 
 
 
 
Recetas de Cocina Recetas Thermomix Recetas de Postres Recetas de Pasta Añade tu RecetaConéctate o Regístrate
Menu
Aperitivos y Tapas
Arroces
Aves
Carnes
Cocina Internacional
Cócteles y Bebidas
Ensaladas
Entrantes
Guarniciones
Huevos y Lácteos
Marisco
Microondas
Panes y Bollos
Pasta
Pescado
Postres
Salsas
Sopas y Cremas
Thermomix
Verduras y Legumbres
Recetas de Navidad

Buscador de Recetas
Buscar


Recetas de Cocina Buscadas
ceviche, ceviche de pescado, ceviche de camaron, ceviche de pollo, ceviche de camarones, ceviche peruano, ceviche de pulpo, ceviche mixto, ceviche de pato, CEVICHE DE SALMON,...

Top Recetas de Cocina
· CEVICHE de CAMARONES.
· Ceviche de pescado.
· CEVICHE de PESCADO al estilo de PERU.
· Ceviche de Merluza.
· Ceviche de Salmon.
· Ceviche de Pescado Blanco.
· Ceviche Peruano de Pescado
· ceviche de hueva de pescado( chillo o pargo rojo)con chips de platano verde con ajo
· Ceviche de Mero y Langostinos.
· COCIDO ECUATORIANO.
 

Login
Nombre de Usuario

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una. Como usuario registrado podrás incluir tus propias recetas y editarlas.

Cocineras/os Conectados
Actualmente hay 6020 cocineras/os conectadas/os

Eres un usuario anónimo. Puedes registrarte aquí

Numero de Recetas
El Recetario tiene ya
7039
Recetas de Cocina

Las Recomendaciones del Chef

Receta de Bacalao a la Portuguesa
Bacalao a la Portuguesa
Receta de Salmon al Horno en Papillote
Salmon al Horno en Papillote
Receta de Bacalao al Horno con Alioli
Bacalao al Horno con Alioli
Receta de Bacalao al Horno a la Portuguesa
Bacalao al Horno a la Portuguesa

 
Recetario de Cocina en Facebook

CEVICHE ECUATORIANO.

 

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Ceviche Ecuatoriano.



1 kilo de corvina, salmón u otro pescado.
Un chorrito de aceite de oliva para rociar el pescado elegido.
300 gramos de cebolla paiteña cortada en rodajas muy finas.
18 limones.
ají (chile) al gusto.
sal y pimienta blanca.
Naranja agria (Si es de su gusto).
Perejil picado (Si es de su gusto).

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Ceviche Ecuatoriano.

Colocar el pescado fresco trozado con cuchillo filoso de hoja lisa, cortado en ángulo de 45º en una fuente de vidrio o loza bien amplia, previamente con su fondo rociado con abundante jugo de limón. Acomodar una sola capa de pescado cubriendo todo el recipiente. Luego que el limón llegó a todos los trozos del pescado elegido, puede colocar otra capa siguiendo el mismo procedimiento. Lavar bien junto con la cebolla.

Agregar un puñado abundante de sal tratando de que se salen todas las presas, y una pizca de pimienta blanca. Incorporar el ají picante. Exprimir los limones, y bañar bien todo con el jugo de limón.

Dejar reposar entre dos y tres horas para que el ácido del limón actúe sobre el pescado, balanceando la fuente a ratos, para que el jugo y los sabores penetren en todos los intersticios.

Y servir. Puede agregarle -si es de su gusto- jugo de naranja agria y perejil picado-. Y acompañarlo con choclos, batatas o camotes.
 
Versión imprimible |
 
enviar por Email esta receta




Ver Recetas Relacionadas >>
¿Quieres encontrar más recetas? ¡Búscalas en Google!
Fuente: Bibliotecas Virtuales
Contribución de: sirux en martes, junio 05. 2007 en 09:06:31
Vota por la receta Ceviche Ecuatoriano.
Valoración de la Receta: 2.53
 
votos: 308
 
 
 
 
 
 
Recetas Relacionadas

Nombre de la receta Lecturas Votos Categoría Enviada por
 COCIDO ECUATORIANO. 5519
 
 2.1708 Carnes sirux
 Ceviche de pescado. 31321
 
 2.2278 Pescado vali
 Ceviche de Merluza. 22936
 
 2.3409 Pescado chaos
 Ceviche de Salmon. 22928
 
 2.2650 Pescado chaos
 CEVICHE de CAMARONES. 33068
 
 2.3431 Marisco sirux
 CEVICHE PACEÑO EXPRESS 4646
 
 2.3728 Pescado LAPCOK
 
Ceviche de Pescado Blanco. 21211
 
 2.2937 Pescado candida
 Ceviche de Mero y Langostinos. 6883
 
 2.2145 Marisco, Entrantes, Pescado mamboa
 Ceviche Peruano de Pescado 18602
 
 2.3904 Cocina Internacional, Pescado vali
 CEVICHE de PESCADO al estilo de PERU. 25525
 
 2.3820 Cocina Internacional, Pescado mamboa
 ceviche de hueva de pescado( chillo o pargo rojo)con chips de platano verde con ajo 10984
 
 2.2090 Aperitivos y Tapas PALADARESLaSalle

¿No encuentras la receta que necesitas? ¡Búscala en Google!
 

Aperitivos y Tapas
(776)
 

Arroces
(256)
 

Aves
(383)
 

Carnes
(817)
 

Cocina Internacional
(384)
 

Cócteles y Bebidas
(327)
 

Ensaladas
(421)
 

Entrantes
(603)
 

Guarniciones
(212)
 

Huevos y Lácteos
(260)
 

Marisco
(325)
 

Microondas
(92)
 

Panes y Bollos
(697)
 

Pasta
(322)
 

Pescado
(632)
 

Postres
(1181)
 

Salsas
(280)
 

Sopas y Cremas
(313)
 

Thermomix
(292)
 

Verdura y Legumbres
(809)
Recipe Module by Jens http://visayas.dk ©
 
 
 
 
Todos los derechos reservados © 2005 - 2014
Recetario de Cocina - Recetas de Cocina Faciles ha sido creada con PHP-Nuke