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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y Cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Chilcano de Mero
Dos kilos de cabeza y espinazos de mero
Una cebolla
Un tomate
Dos dientes de ajos
Ocho tazas de agua
Culantro picado
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Cómo Preparar Chilcano de Mero |
Lavamos bien las cabezas y los espinazos de mero. Retiramos las escamas y restos de grasa. En una olla grande colocamos las cabezas y espinazos, la cebolla y el tomate cortados en cuartos y el ajo; incorporamos el agua y dejamos hervir; vamos retirando la espuma que se va formando al hervir. Cuando esté listo colamos y agregamos culantro picado y ají limo, sal al gusto. Servir caliente acompañado con una rodaja de limón.
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| Fuente: |
| Contribución de: vanesa en lunes, octubre 27. 2008 en 23:36:17 |
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