Chop Suey

Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Chop Suey

Salsa de soja.
Azúcar.
Sal.
Maizena.
Caldo de ave.
25 gr. de champiñones.
25 gr. de brotes de soja.
2 cebolletas.
1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
6 castañas de agua.
120 gr. de carne de cerdo.
120 gr. de jamón.
120 gr. de colas peladas de langostinos.

Cómo preparar Chop Suey

Se mezclan 2 cucharadas de salsa de soja con una cucharadita de azúcar y 1/2 de sal en un bol pequeño. En otro recipiente, se mezclan 2 cucharadas pequeñas de maizena con una cucharada de caldo de ave. Por otra parte, se trocean 25 g. de champiñones, 25 g. de brotes de soja, 2 cebolletas, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, 6 castañas de agua y 120 g. de cada una de las siguientes carnes: cerdo, jamón y colas peladas de langostinos.

Se calienta fuertemente una sartén de paredes gruesas y se añaden 2 cucharadas de aceite de nuez. Antes de que empiece a humear, se añaden las cebolletas y el jengibre y se saltean unos segundos. Se añaden las carnes y se sigue salteando 5 minutos. Se agregan entonces las castañas y los champiñones y se saltean 2 minutos más. Se suma el contenido de los dos boles y la mezcla se saltea 2 minutos para homogeneizarla.
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Introducción de la receta

Chop Suey significa "piezas mezcladas".

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