Chuletón de Buey

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Porciones / número de personas: 1 persona
Tiempo de Preparación: 105 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Chuletón de Buey

1 chuletón de buey
2 pimientos rojos
Nata líquida
Curry en polvo
Vinagre
Aceite de Oliva
Pimienta
Sal
Agua
Azúcar

Cómo preparar Chuletón de Buey

Untamos el chuletón con aceite por ambos lados y lo salpimentados, dejándolo reposar una hora.

Después, asamos los pimientos en una sartén con un poco de aceite, hasta que su piel esté tostada.

Colocamos el chuletón en una fuente y lo introducimos en el horno a 250º durante media hora, regándolo con un poco de agua y dándole la vuelta a mitad de cocción.

Mientras, pelamos los pimientos y los ponemos en el vaso de la batidora junto con una cucharadita de pequeña de curry y otra de azúcar, y una cucharada sopera de nata y otra de vinagre, además de sal. Lo batimos hasta conseguir un puré homogéneo.

Colocamos la carne ya hecha en otra fuente y el jugo de la cocción en una salsera, en donde añadiremos el puré de los pimientos, mezclándolo todo. Añadiremos parte de la mezcla al chuletón y el resto lo dejamos en la salsera, por si alguno de nuestros comensales quiere más.

Servimos inmediatamente, antes de que se enfríe la carne.

Foto: http://www.flickr.com/photos/jlastras/

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Introducción de la receta

El chuletón de buey es el plato por excelencia para quienes gustan de una buena carne. Su calidad depende de la edad, alimentación y crianza de la res. Admite diferentes formas de ser cocinado (asado, al horno, a la plancha, a la parrilla...) así como múltiples acompañamientos.

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