CHUPE de CAMARONES a la LIMEÑA.

Porciones / número de personas: 6
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar CHUPE de CAMARONES a la LIMEÑA.

2 cucharaditas de aceite.
1 diente de ajo molido.
1 cebolla finamente picada.
1 tomate pelado.
4 tazas de agua hirviendo.
1 choclo en trozos.
1/2 taza de arvejitas.
1/2 kilo de papa amarilla.
1/4 kilo de queso fresco.
2 cucharadas de arroz.
1 kilogramo de camarones.
1 taza de leche evaporada.
1 huevo escalfado por persona.
Una pizca de orégano.
Perejil picado.
Sal y pimienta al gusto.

Cómo preparar CHUPE de CAMARONES a la LIMEÑA.

Calentar el aceite en una olla y saltar el ajo y la cebolla. luego el tomate, el choclo, las arvejitas, las papas y el arroz. Freír por cinco minutos.

Añadir el agua, una vez que las papas estén cocidas retirar la olla del fuego y echar los camarones, el orégano, sal y pimienta y un huevo por persona.

Dejar a fuego lento para que se cocinen los camarones. Antes de servir añadir la leche y el queso fresco.

Finalmente salpicar con perejil.

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