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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Churrasco al Estilo Pampero.
6 bifes de cuadril de unos 300 gr.
Sal.
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| Cómo Preparar Churrasco al Estilo Pampero. |
| Templar los 6 bifes, limpiar de nervios y grasa y reservar bien tapados, en una bandeja situada cerca de una fuente de calor. Sazonar ligeramente la carne, trabajarla, sin demasiado empeño, con la mano del mortero (el almirez) y reservar. Preparar dos camas de brasas parejas, con 5 minutos de diferencia entre ambas. Extender los bifes sobre las ascuas y dejar de 2 a 3 minutos para que se vayan haciendo por un lado. Dar la vuelta al bife y colocar en la segunda cama de brasas (el calor será mas intenso). Esperar otros 2 o 3 minutos. Mientras, ir quitando los restos de ascuas de lado ya hecho. |
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| Fuente: El Congelador |
| Contribución de: vero78 en lunes, noviembre 26. 2007 en 10:11:21 |
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