Col rizada de Minas Gerais.

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Col rizada de Minas Gerais.

1 kg. de col rizada.
2 cebollas medianas.
4 dientes de ajo.
Un cuarto de taza de grasa de tocino.
Sal.

Cómo preparar Col rizada de Minas Gerais.

Fundimos el tocino a fuego medio en una sartén grande. Picamos muy fino el ajo y las cebollas y lo salteamos en la sartén, manteniendolo 3 minutos a fuego medio sin dejar de remover. Sazonamos y ponemos a fuego lento. Añadimos a la sartén la col cortada en tiras, sazonamos de nuevo y lo dejamos rehogando durante cinco minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las hojas estén a punto de cambiar de color, lo que nos indica que están suaves y masticables. Sacamos la col de la sartén y hacemos lo mismo hasta acabar la col.