Conejito frito al vino blanco

Categoría: Carnes
Dificultad: Difícil

Ingredientes para preparar Conejito frito al vino blanco

1 conejo pequeño
½ vaso de vino blanco
El jugo de medio limón
1 cucharadita de orégano
Harina y huevo batido para rebozar
Sal
Laurel
Manteca

Cómo preparar Conejito frito al vino blanco

Lavar muy cuidadosamente el conejo bajo el chorro de agua fría. Secarlo, cortarlo en presas pequeñas y dejarlo marinar en un adobo preparado como un laurel, orégano, jugo de limón y vino. Moverlo de vez en cuando para que se embeba bien. Al cabo de 5 o 6 horas retirarlo de la marinada, secarlo y pasarlo por huevo y harina. Cocinar muy lentamente en manteca hasta que se dore. Servir con papas fritas.