Conejo con pasas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Conejo con pasas

1 conejo en trocitos
2 zanahorias
1 cebolla
1 paquete de pasas deshuesadas
1 cucharadita de albahaca
Perejil
2 cucharadas de harina
1 vaso de vino
Aceite
Pimienta
Sal
1 hoja de laurel

Cómo preparar Conejo con pasas

Primero debemos dorar el conejo. Retiramos y en ese aceite doramos la cebolla cortada en trocitos y la zanahoria en rodajas hasta que se ablanden. A continuación, añadimos las pasas y el vino, y colocamos dentro el conejo. Seguidamente, incorporamos la albahaca la pimienta, el perejil, la sal, el laurel y las dos cucharadas de harina. Rehogamos un poco. Dejamos cocer hasta que el conejo esté tierno. En caso de quedar corto de salsa, incorporar un poco de agua o de caldo. Se puede acompañar con patatas fritas.