Confitura de Fresas.

Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Confitura de Fresas.

1 kg de fresas.
700 gr de azúcar.
2 ramas de canela.
1 piel de limón.

Cómo preparar Confitura de Fresas.

En una cazuela de barro ponemos todos los ingredientes dejando para el final el azúcar que lo esparciremos por encima. Pasada la 1 hora removemos, tapamos y dejamos asentar 12 horas. Pasado este tiempo lo llevamos al fuego, cuando rompa el hervor dejamos 5 minutos y apartamos.

Cuando haya enfriado volvemos a poner en el fuego y hacemos lo mismo, así tres veces. Con la batidora a una potencia pequeña y en el mismo recipiente estando ya frio batimos cuidadosamente y de manera tosca, han de quedar trozos de fruta.

Envasamos en tarros previamente esterilizados. Tapamos fuerte y sumergimos en una olla completamente. Dejar hervir 20 minutos y enfriar en el mismo recipiente. Esta confitura os aguantará años.

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