Consomé Celestino

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 1 hora
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Consomé Celestino

2 Bistecs de Pavo.
1 Taza de Cebolla Cortada en Juliana.
1/2 Taza de Zanahoria Cortada en Brunoise.
1/2 Taza de Pimentón Verde Cortado en Brunoise.
1 Taza de Champiñones Fileteados.
2 Cucharadas de Aceite.
1 Litro de Caldo de Ave.
4 Cucharadas de Harina.
1 Huevo.
1/2 Taza de Leche.
Sal y pimienta.

Cómo preparar Consomé Celestino

Para hacer esta sencilla receta comenzaremos mezclando la harina con el huevo y la leche, con esta mezcla hacemos panqueques. Los cortamos en juliana y los reservamos. Sudamos la cebolla, junto con el pimentón y la zanahoria en aceite bien caliente. Añadimos el pavo, cortado en cubos, lo salteamos y le añadimos el caldo. Dejamos que se cueza todo bien. Cuando el consomé ya esté bien hecho, añadimos los panqueques que hemos reservado y lo servimos caliente. Podremos decorar este plato con unos champiñones fileteados.
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Introducción de la receta

El consomé celestino de pavo es un plato muy completo y sabroso que, al llevar como única carne el pavo, no tiene muchas calorías.

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