Coquitos

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Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Coquitos

200 grs. de coco
150 grs. de azúcar
2 huevos
1 yema
azúcar glass para espolvorear

Cómo preparar Coquitos

Para elaborar estas fáciles y deliciosas galletas debemos poner en un recipiente el coco y el azúcar y mezclarlo bien. A continuación le echamos los huevos y volvemos a batir hasta que se haga una pasta consistente.

Metemos la mezcla en una manga pastelera y hacemos pequeñas montañitas. También se pueden hacer bolitas a mano.

Cogemos una fuente de horno, con mantequilla en el fondo. Colocamos los coquitos y los dejamos quince minutos a unos 180 grados, hasta que se doren. Espolvoreamos con azucar glass y listos para comer.

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