Costillas con Patatas

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Porciones / número de personas: 4 personas
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Costillas con Patatas

500 gramos de patatas.
400 gramos de costilla de cerdo.
Media cebolla.
1 pimiento rojo de piquillo.
1 pimiento verde.
2 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
1 pizca de pimentón.

Cómo preparar Costillas con Patatas

Comenzamos haciendo el sofrito con un poco de aceite en una olla grande y en ella sofreimos la cebolla. Cuando esta esté transparente añadimos el pimiento rojo y el verde, los ajos y el laurel, y cuando todo esté bien pochado añadimos una cucharadita de pimentón y removemos rápido a fuego bajo para que no se queme.

Inmediatamente despues añadimos las costillas a las que habremos echado sal y pimienta, y subimos el fuego para que se doren bien por ambos lados. las dejamos unos cinco minutos al fuego. Mientras tanto pelamos las patatas y las rompemos con un cuchillo, para que vayan soltando la fécula y hagan el guiso más espeso.

Cubrimos todo con agua y dejamos cocer a fuego lento una hora o hasta que las patatas estén tiernas.

Nota: Para dar más sabor al guiso podemos añadir a la carne y verduras un vasito de vino y lo dejamos evaporar unos cinco minutos, antes de añadir el agua al guiso.

Foto: http://recetasdelamiamama.blogspot.com/

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Introducción de la receta

Es un delicioso guiso con costillas de cerdo, muy sencillo hasta para los iniciados en la cocina. Ideal para hacer de un día para otro.

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