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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y Bollos, Thermomix
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Costrada de Jamon y Queso (Thermomix)
Para la masa:
280 gr de harina.
125 gr de mantequilla.
1 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de azúcar.
70 ml de agua.
Para el relleno:
200 gr de queso Emental.
200 gr de jamón de York.
200 ml de nata.
3 huevos.
Sal y pimienta.
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| Cómo Preparar Costrada de Jamon y Queso (Thermomix) |
Se ponen en el vaso los ingredientes por este orden: la harina, la mantequilla en daditos, el azúcar, la sal y el agua, y se mezcla 15 segundos a velocidad 6. Se divide en dos partes y se extienden bien finitas entre dos láminas de film de cocina. Con una de ellas se forra un molde de 26 cm de ciamétro, y a la otra se le hacen unos cortes horizontales y se reserva
El relleno se prepara de la manera siguiente:
Se ralla el queso en la thermomix a velocidad 5-7-9, y se extiende sobre la masa. Se trocea el jamón unos segundos a velocidad 3 y medio, y se pone sobre el queso. A continuación se pone en el vaso la nata y los huevos, reservando una yema para pincelar , se sazona con sal y se mezcla unos segundos a velocidad 8 pimienta, y se vierte sobre el jamón y el queso. Se cubre el relleno con la lámina de masa reservada, se pincela con la yema y se introudce en el horno precalentado a 180º. Se hornea durante una media hora, o hasta que pinchando la empanada con una brocheta, ésta salga limpia. |
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| Fuente: Las Recetas de Mama |
| Contribución de: vali en lunes, enero 19. 2009 en 09:05:37 |
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