Crema de apio y patatas

Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Crema de apio y patatas

130 calorias por persona.
4 ramas de apio,
300 gr. de patatas,
1 litro de caldo vegetal,
2 ramitas de perejil picado,
aceite,
sal.

Cómo preparar Crema de apio y patatas

Lavamos las ramas de apio y retiramos los filamentos con la ayuda de un cuchillo. A continuación pelamos las patatas y las cortamos en rodajas junto con el apio. En una cazuela con un chorrito de aceite, salteamos las rodajas de apio. Posteriormente, añadimos las patatas y freímos unos minutos sin dejar de remover. Verter el caldo hirviendo y llevar a ebullicion. Dejamos cocer durante
treinta minutos a fuego medio. En la misma cazuela trituramos el todo, y añadimos perejil picado justo antes de servir.