Crema de arroz y calabaza
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Crema de arroz y calabaza
200 gr. de arroz,
500 gr. de calabaza madura,
1 cebolla,
2 vasos de aceite,
3 cucharadas de mantequilla,
1 litro de caldo vegetal.
Cómo preparar Crema de arroz y calabaza
Primero pelamos la calabaza, retiramos los filamentos y los cortamos a trozos. A continuación, cocinamos en una olla con al caldo de verduras hasta que esté tierna. Pelamos y picamos la cebolla, freímos en una sartén con la mantequilla. La pasamos a un bol. Retiramos la calabaza, reservar el caldo, y pasarla al bol con la cebolla. Vertimos la leche y trituramos. A continuación, llevamos el caldo de la calabaza a ebullición, agregar el arroz, rectificar de sal y cocer durante 15 minutos. Por último, añadimos el puré de calabaza, al arroz cinco minutos antes de terminar la cocción.
