Porciones / número de personas: 4
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
500 gr. De coliflor
400 gr. De patatas
300 gr. De champiñones
Unas rebanadas de pan
Sal
2 dientes de ajo
Perejil picado
1,5 litros de agua
Aceite de oliva
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos. Hacemos los mismo con la coliflor. A continuación, cocinamos la coliflor y la patata en una cazuela con agua hirviendo. Sazonamos e incorporamos un chorro de aceite.Luego dejamos cocer durante 25 minutos. Llevamos la preparación a la batidora para obtener la consistencia de una crema
Freímos el pan y los untamos con un diente de ajo. Por otro lado, en una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo, salteamos los champiñones limpios y cortados en láminas. Sazonamos y espolvoreamos con perejil picado. Presentamos la crema con los
champiñones bien escurridos y adornamos con los costrones de pan frito.
