Crema de pollo con coliflor

Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Crema de pollo con coliflor

2 cucharadas de aceite de oliva
1 pechuga completa, cocida, deshuesada y sin piel
1 cebolla
800 gramos de coliflor
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema espesa
1 ramita de perejil picado
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta

Cómo preparar Crema de pollo con coliflor

Primero se calientar el aceite de oliva a fuego medio. A continuación, se filetea la cebolla y se saltea. Desmenuzar el pollo y agregarlo a la cacerola. Seguidamente, cortamos la coliflor y agregamos a la cacerola junto con el caldo de pollo, crema y perejil. Dejamos cocinar hasta que la coliflor este suave. Por último, molemos la crema y devolvemos a la cacerola con la mantequilla derretida. Sazonar.