Crema de Verduras de la Huerta.

Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Crema de Verduras de la Huerta.

2 calabacines hermosos.
4-5 zanahorias.
2 puñados de judías.
2 pimientos verdes.
2 puerros.
Un manojo de acelgas.
Una patata.
Aceite.
Ajo.
Pimienta rosa.
Sal.

Cómo preparar Crema de Verduras de la Huerta.

Lavar bien todas las verduras y trocearlas. En una olla poner a hervir medio un litro de agua e introducir las verduras. Salar y dejar que se vayan cociendo mientras preparamos un pequeño sofrito. En una sartén calentar el aceite de oliva y dorar una láminas de ajo. Añadir 4-5 granos de pimienta rosa. Cuando esté listo, añadir el sofrito a las verduras.

Cuando la verdura hierva dentro de la olla, cerrar y cocinar durante unos 20 minutos. Puede ser más o menos dependiendo de gustos y ollas a presión. Cuando la verdura esté cocida, pasarle la batidora hasta obtener una crema ligera. Lo bueno de este plato es que se puede congelar para cuando surge la necesidad o el capricho.
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