Crema de zanahoria a la mostaza
Porciones / número de personas: 4
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Crema de zanahoria a la mostaza
2 patas medianas tirando a grandes (o grandes)
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 cucharadita de mostaza tradicional
vino blanco o tinto
pimienta
sal
leche
Cómo preparar Crema de zanahoria a la mostaza
Como primera instancia debemos pelar las patatas y las zanahorias, para luego trocearlas. Las cocemos en una cazuela con agua y sal. Una vez cocidas, las reservamos. A continuación, colocamos en una sartén una cuhcarada de aceite y freimos los ajos, que han de ser cortados muy finos, y las cebollas, que las cortarán en juliana. Dejamos las verduras hasta que se cocinen. Cuando están listos el ajo y la cebolla se los incorpora al caldo que contiene las zanahorias y las patatas. A ello se le agrega sal, pimienta, una chucharada pequeña de mostaza tradicional y un chorro de vino tinto o blanco, según su gusto. Una vez que se incorporaron todos los ingredientes se dejar cocer durante quince o veinte minutos. Terminada la cocción se le agrega un poco de leche y se lo bate, preferentemente con una batidora.
