Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil
INGREDIENTES PARA LA PASTA:
160 GR DE HARINA
2 HUEVOS
3,5 DL DE LECHE
3 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
SALSA:
100G DE CARNE ASADA
80G DE JAMON YORK
50G DE PARMESANO
1,5 DL DE SALSA BECHAMEL
ZUMO DE LIMON
2 CUCHARADAS DE QUESO EMMENTAL RALLADO
SAL Y PIMIENTA
MEZCLAR LOS INGREDIENTES DE LA PASTA Y DEJAR REPOSAR 3O MIN. VERTER UN CACITO DE PASTA EN UNA SARTEN ANTIADHERENTE UNTADA CON MANTEQUILLA, DORAR LA CREPE POR UN LADO,DARLE LA VUELTA Y DORARLA POR EL OTRO. PREPARAR DEL MISMO MODO HASTA AGOTAR LA PASTA.
CORTAR LA CARNE, EL JAMON Y EL QUESO EN DADITOS PEQUEÑOS. MEZCLARLOS EN UN BOL CON LA BECHAMEL CALIENTE. RECTIFICAR DE SAL Y AÑADIR UNA PIZCA DE PIMIENTA Y EL ZUMO DE LIMON.
RELLENAR LAS CREPES CON LA PREPARACION, ENROLLARLAS Y COLOCARLAS EN UNA FUENTE REFRACTARIA. PINCELARLAS CON UN POCO DE MANTEQUILLA,ESPOLVOREARLAS CON EL EMMENTAL RALLADO Y GRATINARLAS EN EL GRILL DEL HORNO
