Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entrantes, Cocina Internacional, Thermomix
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Crepes de Setas (Thermomix).
Para la masa de crepes:
500 g de leche.
250 g de harina.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 huevo.
1 pizca de sal.
Para el relleno de setas:
500 g de setas variadas.
150 g de dados de jamón.
50 g de harina.
50 g de aceite.
150 g de caldo de carne.
150 g de nata liquida.
Sal y pimienta.
Cómo Preparar Crepes de Setas (Thermomix).
Para hacer la masa de los crepes, pondremos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y la programaremos 20 segundos a velocidad 6. Prepararemos las crepes en una sartén, afuego fuerte y con una gota de aceite, y las reservaremos.
Para el relleno, pondremos en la thermomix el aceite, el jamón y las setas, durante 8 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1. La dejaremos sin el cubilete, para que evapore mejor. Añadiremos la harina y programaremos 2 minutos a la misma temperatura y velocidad. Añadimos el caldo, la nata, la sal y la pimienta, y lo programamos todo 10 minutos a 100º de temperatura y velocidad 1. Dejaremos enfriar la mezcla y rellenaremos con esta las crepes, enrrollándolas. Por último, les daremos un golpe de calor en el horno y estarán listas para servir.
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