Crocante de Pollo.
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Crocante de Pollo.
1 kg de piernas de pollo [7 piezas].
8 Rodajas de jengibre.
1 manojo de cebollines cortado en longitudes cortas.
2 huevos, ligeramente batidos.
Mezcla de Harina: 1 taza de harina.
1/4 taza de harina de maíz.
Condimentos: 2 cucharadita de sal marina.
1/2 cucharadita de azúcar.
1/2 cucharada de vino.
1 cucharada de salsa de soja.
Pimienta a gusto.
Cómo preparar Crocante de Pollo.
Pinchamos la parte carnosa de las piernas con un tenedor.Marinamos las piernas con los condimentos y las dejamos reposar por 40 minutos.Acomodamos en un molde, donde iran al horno las piernas de pollo, la mitad de las rodajas de jengibre y las cebollas, colocamos las piernas de pollo encima de ellos y luego, la otra mitad las ponemos encima. Antes de ponerlo debemos ponerlo al horno por 30 minutos, retiramos la bandeja, retiramos las piernas y luego las dejamos enfriar.Batimos ligeramente 2 huevos, entonces hacemos lo siguiente: las piernas las pasamos por la mezcla de harina, luego por los huevos batidos, y una vez mas por harina.
Si en caso nos gusta que la costra del pollo quede mas gruesa, repetimos la operación: pasamos por la mezcla de harina, huevos, y harina.Ahora, calentamos el aceite en una ollita, y empezamos a dorar hasta que tenga ese rico color dorado, es verdad que engorda un poco, pero que es delicioso, también es verdad, los niños hacen de estas piernas su plato favorito. Me gusta acompañarlo con vegetales, con brocoli, con patatas asadas, con zanahorias glaseadas, queda muy rico.
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