Cucuruchos con merluza

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Difícil

Ingredientes para preparar Cucuruchos con merluza

500 grs. de filetes de merluza o surubí
Sal y pimienta a gusto
2 cucharadas de jugo de limón
3 o 4 zanahorias medianas rayadas
2 cucharadas de perejil finamente picado
50 grs de manteca
Salsa momay griega

Cómo preparar Cucuruchos con merluza

Sazonar los filetes con sal, pimientas y jugo de limón. Mezclar en un bol la zanahoria rayada, perejil, sal y pimienta. Extender los filetes colocando en el medio una cucharadita del relleno. Arrollarlos, disponiéndolos verticalmente, uno al lado del otro, de modo que quede a la vista el relleno, en un molde bien enmantecado. Cubrir con salsa momay y unos trocitos de manteca. Cocinar en horno moderado de 30 a 40 minutos.