Categoría: Cócteles y Bebidas
Dificultad: Fácil
0,700 Litros de Vodka rectificado (debe ser un buen vodka)
50 grs. de caviar Beluga.
10 grs de Hierba Melisa.
10 grs de Absenta o Ajenjo.
5 grs. Corteza de Curasao.
5 grs. de Algarroba.
5 grs. Simiente de Cilantro.
En una botella de vidrio y con buen cierre poner el vodka y el caviar y cerrar bien, moverlo todos los días, durante 30 días, añadir la hierba melisa y mover todo durante 5 días, añadir la Absenta y moverlo todo durante 5 días, añadir la corteza de curasao y mover todo durante 5 días, añadir la Algarroba y moverlo todo durante 5 días, añadir la simiente de Cilantro y mover diariamente durante 5 días.
Una vez terminada la maceración fraccionada, retirar las plantas, hierbas y el caviar.
Filtrar y dejar reposar el vodka durante 2 días, estando listo para beber.
Para quienes tengan Alambique en casa:
Preparar doble macerado y una vez lo tengamos hecho, retirar 0,400 litros, el resto incluidas las plantas y el caviar, destilarlo retirando la parte correspondiente de cabezas y colas, obtenemos el corazón que vamos a volver a destilar para obtener otro corazón, el cual lo mezclamos con la parte correspondiente de macerado, para darnos el vodka al caviar.
Para mas información : http://licoresbaranano.blogspot.com/2011/12/bidestilado-de-vodka-al-caviar.html o vibaac@yahoo.es.
Introducción de la receta