Ejotes en salsa de Poblano.

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ejotes en salsa de Poblano.

1 k. de ejotitos tiernos.
3 chiles poblanos congelados (Si desean cómprenlos frescos, ásenlos, pélenlos y límpienlos).
1 queso crema grande.
11/2 t. de leche.
1 trozo de cebolla (Aprox. 1/4).
Consomé al gusto.
1 cda. de mantequilla.
Queso fresco.

Cómo preparar Ejotes en salsa de Poblano.

Muelan en la licuadora: Chiles, cebolla, queso crema, leche y consomé. Cuezan los ejotes en agua con sal. Escurran en un colador. En una cacerola calienten la salsa con la mantequilla. Agreguen los ejotes. Si les agrada, pongan unas rajas de poblano fritas antes en la cda. de mantequilla. Decoren con queso fresco. Sirvan con tortillas calientes y si desean arroz blanco.