Empanadillas de Morcilla y Verduritas

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Porciones / número de personas: 8 personas
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Empanadillas de Morcilla y Verduritas

32 obleas de empanadillas.
Chorizo.
1 cebolla.
1 morcilla de burgos.
1 huevo batido.
1/2 pimiento verde.
1 diente de ajo.
1 tomate grande.
Vino blanco.
Aceite de oliva.
Pimienta.
Sal.

Cómo preparar Empanadillas de Morcilla y Verduritas

Picar en dados muy pequeños el diente de ajo, el pimiento verde y la cebolla. Sofreír en aceite de oliva, con sal y pimienta.

Quitar la piel a la morcilla y sofreírla bien desmigada, en una sartén aparte.

Trocear el chorizo en lonchas muy finas, calculando dos lonchas por empanadilla y freírlo en una sartén. Una vez sofrito, eliminar el exceso de aceite y regarlo con vino blanco. Dejar que cueza 5 minutos a fuego lento.

Pelar el tomate y cortarlo a cuadraditos.

Extender las obleas en una superficie lisa y añadir, en el centro el tomate, luego el sofrito, la morcilla y por último el chorizo. Puedes hacer una sola empanada rectangular o varias individuales. En nuestro caso hemos optado por empanadillas individuales.

Cerrar las obleas y pintarlas con el huevo batido. Colocar papel de horno en una bandeja y situar las obleas ya cerradas. Meterlas en el horno durante 25 minutos a 180º, habiéndolo precalentado antes unos minutos.

Una vez estén doradas, sacarlas del horno y acompañarlas de una ligera ensalada.

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Introducción de la receta

Por el sabor y textura de esta receta, se venderían solas estas empanadillas. Si tú también quieres aprender hostelería, puedes pedir información sin compromiso, sobre algún curso de cocina, en el portal TopFormacion.com.

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