Empedrat.

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Empedrat.

Un bote de judías.
200 gr. de bacalao desalado cortado a trozos.
Un huevo duro.
Aceitunas negras.
Una cebolla.
Un pimiento verde italiano.
3 tomates maduros.
Sal.
Aceite.
Vinagre.

Cómo preparar Empedrat.

Escurrir las judías y lavarlas. Reservar. Cortar bien pequeñito la cebolla y el pimiento. Rallar los tomates. Poner las judías en una ensaladera, echar la cebolla, el pimiento, los 3 tomates rallados y el bacalao. Aliñarlo con un poco de sal, aceite de oliva virgen y vinagre. Remover bien y decorar con un huevo duro y las aceitunas negras. Refrigerar y servir frío.

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