Ensalada de bacalao y kiwi

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de bacalao y kiwi

100 gr. De palitos de bacalao salado, 1/2 cebolla,
1/2 pimiento rojo,
1/2 pimiento verde,
1/2 pimiento amarillo,
2 kiwis,
2 tomates,
un chorro de salsa de soja,
aceite,
vinagre de jerez,
vinagre de manzana,
ajo y sal

Cómo preparar Ensalada de bacalao y kiwi

Desalamos el bacalao veinticuatro horas antes. Luego cortamos en cuadrados el bacalao, la cebolla en juliana y la colocamos una hora antes en agua con un buen chorro de vinagre de manzana. Posteriormente, picamos los pimientos en tiras finitas y pequeñas. Luego hacemos troceamos los tomates y los kiwis en cuadrados. Llevamos todo a un bol y le agregamos el chorro de salsa de soja. Por último, majamos el ajo e introducimos seis partes de aceite de oliva virgen y dos de vinagre de jerez. Servir.