ENSALADA de BACALAO.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar ENSALADA de BACALAO.

1/4 kg de bacalao seco.
3 huevos duros.
2 tomates.
1/4 repollo colorado.
1 planta de lechuga.
1/2 taza de aceite.
3 cucharadas de vinagre.
2 cucharadas de salsa inglesa.
2 cucharadas de ketchup.
1/2 cucharada de mostaza.
Sal y pimienta.

Cómo preparar ENSALADA de BACALAO.

Poner en remojo desde la noche anterior el bacalao. Escurrir, secar y cortar en trozos regulares. Hervir en agua con hojas de laurel, clavos de olor y granos de pimienta, hasta que esté tierno, escurrir y secar. Cortar en rodajas los huevos duros, en tiritas los tomates y la lechuga.

Separar las hojas del repollo y cortar en juliana. Poner en una ensaladera los ingredientes mencionados intercalados. Batir en un bol el aceite junto con el vinagre, la salsa inglesa, el ketchup, la mostaza, la sal y la pimienta. Cubrir la ensalada con el aderezo y mezclar al servir.

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