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Ensalada de Canonigos con Jamon.

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de Canonigos con Jamon.

1/2 kilo de canónigos.
200 gramos de jamón serrano (poco curado).
Un par de cucharadas de aceite de oliva virgen.
1/2 cucharada de vinagre de Módena.
Una pizca de sal.
Opcional: queso de cabra en daditos.

Cómo preparar Ensalada de Canonigos con Jamon.

Lava los canónigos. Corta el mejor jamón que te puedas permitir y trocéalo finamente. Vierte en un cuenco aparte aceite virgen extra, unas gotas de vinagre de Módena y algo de sal (más bien poca). Bate bien la compostura e incorpora a la ensalada un par de minutos antes de servir.

TRUCO. Puedes acompañarla, si te apetece, con unos taquitos de queso de cabra