Ensalada de cebollas y patatas

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Porciones / número de personas: 4
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de cebollas y patatas

Patatas, cebollas, aceite, sal y vinagre

Cómo preparar Ensalada de cebollas y patatas

En el rescoldo del fuego se ponían a asar patatas y cebollas, que, todavía calientes, eran peladas, abiertas y aderezadas con aceite, sal y vinagre. A falta de hogar o barbacoa, las cebollas y las patatas pueden asarse en el horno, aunque no es lo mismo. Esta ensalada registra algunas variantes como son la adición de ajos al rescoldo y el enriquecimiento con sardinas de cubo.

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