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ENSALADA de CORVINA.

Porciones / número de personas: 6
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar ENSALADA de CORVINA.

1/2 kilo de corvina.
Laurel.
Ajo.
3 papas.
1/2 taza de mayonesa.
1 cucharada de sal.

Cómo preparar ENSALADA de CORVINA.

Limpiar bien una corvina de medio kilo, cocinar en una cacerola con agua y sal, hojas de laurel y ajos, retirar después de cinco minutos de hervor, enfriar, quitar todas las espinas y desmenuzar.

En la misma agua que se cocino la corvina , hervir tres papas cortadas en cubos. Una vez frías, agregar al pescado y revolver con media taza de mayonesa y un poco de mostaza. Se le pueden agregar zanahoria rallada, arvejas hervidas, aceitunas, trozos de palmitos, a su gusto.

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Introducción de la receta

Bajo el nombre común corvina se conoce a diferentes especies de peces marinos de la Familia Sciaenidae, dentro del Orden Perciformes. La especie más conocida es la corvina negra (Sciaena umbra), muy típica del mar Mediterráneo.