Ensalada de garbanzos con bacalao

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de garbanzos con bacalao

250 g de garbanzos cocidos.
250 g de bacalao desalado.
2 cebollitas de verdeo.
1 pimiento morrón verde.
1 lechuga.
1 tomate.
1 huevo cocido.
2 dientes de ajo.
Aceite, vinagre o aceto balsámico y sal

Cómo preparar Ensalada de garbanzos con bacalao

Primero cortamos en dados el tomate pelado y picamos las cebollitas y el pimiento. A continuación, mezclamos en un cuenco con los garbanzos, el aceite, el vinagre y la sal. Dejamos macerar unos minutos. Seguidamente, cortamos los ajos en láminas y ponemos a dorar en una sartén con aceite. Luego cortamos en tacos el bacalao e incorporamos a la sartén. Dejamos que se haga por dos minutos de cada lado. Colocamos las hojas de lechuga en una fuente. Vertimos los garbanzos en el centro y encima, colocamos los trozos de bacalao.

Por último, cortamos en cuartos el huevo y decoramos la ensalada.

Servimos

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