Ensalada de Naranjas y Aceitunas.
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Ensalada de Naranjas y Aceitunas.
6 naranjas de cáscara gruesa.
Aceitunas negras.
1 cebolla roja grande.
Una cucharada y media sopera de zumo de limón.
1 cucharada sopera de hierbabuena, albahaca y eneldo.
1 cucharada de café de pimienta negra.
Una pizca de azúcar.
4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Pimienta negra y sal.
Cómo preparar Ensalada de Naranjas y Aceitunas.
Pelamos las naranjas quitando también la capa blanca y las cortamos en rodajas no muy grandes. Las apartamos a un lado junto con el zumo que se haya obtenido al cortarlas. Mezclamos para batir el aceite con el zumo de limón,la pimienta negra recién molida, sal al gusto y una pizca de azúcar, lo batimos con un tenedor y preparamos una cucharada sopera en la que mezclaremos la hierbabuena, albahaca y el eneldo, muy picado, batimos todo de nuevo y lo apartamos. Colocamos las rodajas de naranja sobre una fuente. Esparcimos sobre ella la cebolla, cortada en aros finos, y las aceitunas. Vertemos el jogo que obtuvimos al cortarlas y rociamos con el aliño batido.
