ENSALADA de PERA con HOJA de ROBLE.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar ENSALADA de PERA con HOJA de ROBLE.

400 gr. hojas de lechuga variada (iceberg, hojas de roble, larga).
100 gr. de brotes de soja germinada.
2 peras tipo conferencia.
6 cucharadas de yogur natural.
1 cucharadita de mostaza.
Aceite de oliva virgen extra.
Almendras peladas.
Vinagre de manzana.
Sal.

Cómo preparar ENSALADA de PERA con HOJA de ROBLE.

Lavamos antes de nada la lechuga (pueden ser de las que venden envasadas), la escurrimos y la ponemos en una ensaladera. Pelamos las peras y las cortamos en gajos quitándole la parte del corazón con las semillas antes de nada.

La colocamos sobre las hojas de la lechuga y encima la soja germinada. Haremos un aderezo, mezclando el yogur con un poco de aceite, la mostaza, un poco de sal y unas gotas de vinagre.

Mezclalo con un tenedor hasta que liguen todos los ingredientes y riega toda la ensalada con ella. Coloca las almendras machacadas por encima y sirve. Puedes añadir unas uvas pasas u otros germinados.

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