Ensalada de remolacha y pomelo

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de remolacha y pomelo

2 remolachas cocidas
1 pomelo rojo
1 pomelo amarillo
100 gramos de espinacas
4 cucharadas de nata vegetal
2 cucharadas de aceite
sal

Cómo preparar Ensalada de remolacha y pomelo

Pelamos y cortamos en rodajas las remolachas cocidas. Añadimos los gajos de pomelo, que habremos mondado y separado anteriormente(el zumo que suelta el pomelo al separar los gajos lo recojemos en un recipiente.

Lavamos y escurrimos las espinacas, y las mezclamos con los anteriores ingredientes. Mezclamos el zumo de pomelo con la nata vegetal y la sal, removemos y aliñamos con esto la ensalada. Se puede echar nata normal, pero tiene más calorías. También queda muy bien la salsa con yogur natural.
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