Ensalada de salmón con salsa de mostaza

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de salmón con salsa de mostaza

800 gr. salmón,
un corazón de lechuga,
2 pepinos,
1 corazón de apio blanco,
1 cucharada de mostaza a la antigua,
1 cucharadita de vinagre de vino blanco,
pizca de azúcar,
100 cc. aceite de oliva virgen,
sal, pimienta

Cómo preparar Ensalada de salmón con salsa de mostaza

Retiramos la piel y espinas al salmón, luego de haberlos cortado en tranchas. A continuación, trozamos en dados gruesos y cocemos al vapor unos cinco minutos. Posteriormente, debemos mezclar el aceite con el azúcar, la mostaza, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Una vez listos, mezclamos un poco y cubrimos con la salsa los dados de salmón. Cuando esté todo cubierto, guardamos en frío.
La ensalada la preparamos de la siguiente manera: la lechuga picada, los pepinos en rodajas finas y el apio picado. Luego, ubicamos por encima los dados de salmón junto con la salsa, y sirvimos.
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