Ensalada marinera noral

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada marinera noral

350g filetes de congrio hervidos y trozados
1 pizca azafrán
6 cdas vino blanco seco
6 tzas caldo gallina caliente
3 tzas arroz
6 cdas aceite oliva
3 cdas vinagre
Perejil picado
1 cda mostaza

Cómo preparar Ensalada marinera noral

Mezclamos el azafrán con el vino blanco. Después debemos añadirle el caldo, el arroz, sal y pimienta. Inmediatamente, tapamos y cocinamos hasta que el arroz esté tierno; dejamos que absorba todo el líquido. Enfriamos. Mientras se enfría, preparamos una vinagreta con el vinagre, la mostaza, el aceite de oliva, el perejil y el ajo.
Colocamos el arroz con los trozos de pescado en una ensaladera, rociamos con el aderezo y salpimentamos.