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Ensalada moros y cristianos

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada moros y cristianos

1 taza de porotos blancos
1 taza de porotos negros
1 cuchara de perejil picado
4 dientes de ajo finamente picados
1 pimiento rojo cortado en daditos pequeños
3 cucharas de aceite de oliva
2 cucharas de vinagre
1 cuchara de orégano finamente picado
8 rebanadas de tocino
Sal y pimienta a gusto

Cómo preparar Ensalada moros y cristianos

Remojamos un día antes los porotos. Al otro día los cocinamos. Mientras tanto, cortaremos el tocino en tiras finas. A continuación, freímos hasta dorar. Una vez lista, mezclamos con los porotos, el orégano, ajo, pimiento, perejil. Por otro lado, realizamos una vinagreta que mezclaremos el aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre. Cuando está todo incorporado, batimos y vertimos sobre los porotos. Por último, dejamos reposar y servimos.