Ensalada templada

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 min
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada templada

1 bolsa de lechugas variadas
2 cebolletas pequeñas
250 gr. de setas variadas
24 gambas grandes
100 gr. de jamón serrano
sal, pimienta blanca, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen.

Cómo preparar Ensalada templada

Lavamos las lechugas y ponemos a escurrir.

Pelamos, lavamos y troceamos las cebolletas finamente.

Lavamos y troceamos las setas.

Pelamos las gambas. Troceamos el jamón serrano.

Rehogamos las setas a fuego medio, cuando casi estén hechas añadimos las gambas y por último el jamón. Retiramos del fuego y le quitamos el líquido.

Montamos una vinagreta con el líquido de las setas, 4 cuch. de vinagre, 2 cuch. de aceite, una pizca de sal, y pimienta recién molida.

Presentación: colocamos las lechugas, las setas y el resto de los ingredientes rehogados, la cebolleta y regamos con la vinagreta.

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