Escalopes de ternera a la parmesana

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Escalopes de ternera a la parmesana

Escalopes de ternera
2 huevos
1/4 de taza de leche
Pan rallado
Aceite
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de tomate(ver receta)
1 taza de queso mozzarella rallado
Pimienta blanca

Cómo preparar Escalopes de ternera a la parmesana

Primero batimos los huevos para mezclaros, posteriormente con la leche. A continuación pasamos la carne -previamente salpimentada- por harina, huevos, pan rallado. Luego freímos en el aceite y la mantequilla. Cuando estén fritos ponemos en un recipiente para horno y colocamos por encima la salsa de tomate y el queso; gratinamos. Puede acompañarse de patatas fritas, puré y verduras.