Espaguetis a la Boloñesa

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Espaguetis a la Boloñesa

300 gr de carne picada de tenera.
1 cebolla mediana.
400 gr de espaguetis.
1 bote de tomate triturado.
2 zanahorias.
1 ramita de apio.
1/2 vaso de vino blanco.
1 cucharada de oregano.
Aceite de oliva.
100 gr de queso rallado parmesano fresco.
Sal.

Cómo preparar Espaguetis a la Boloñesa

Ponemos a freir la cebolla picada en una sarte hasta que se poche con el aceite de oliva, añadimos la carne picada y rehogamos todo junto. Una vez hecha la carne añadiremos el 1/2 vaso de vino blanco y dejaremos cocer 5 minutos. Cortaremos las zanahorias peladas y la ramita de apio cortada en daditos y añadiremos a la carne. Taparemos la sarten y dejaremos cocer 10 minutos. Agregaremos la lata de tomate triturado a la sartén y la sal al punto, se puede también poner un poquito de azúcar. Taparemos nuevamente la sartén y dejaremos cocer a fuego lento todo durante 15 a 20 minutos, vigilando que se ablande la zanahoria. Agregaremos el orégano a la sartén. Comprobaremos el punto de sal y reservamos la salsa.
Coceremos la pasta en 3 litros de agua, con sal gorda y un chorrito de aceite durante 15 minutos aldente. Serviremos en los platos con queso rallado parmesano.

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