Receta de Espaguetis Negros con Gambas

 
 
 
 
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Espaguetis Negros con Gambas

 

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Espaguetis Negros con Gambas



500 gr de espaguetis negros.(hipercor)
400 gr de gambas crudas con su cascara.
2 ó 3 cayenas o guindilla.(al gusto)
2 dientes de ajo.
3 cucharadas de aceite oliva virgen.
Queso parmesano fresco rallado.
Sal


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Espaguetis Negros con Gambas

En una olla ponemos 3 litros de agua y cocemos todas las cascaras y cabezas de las gambas, añadimos media cucharita de sal y pasamos por el chino una vez cocidas, reservamos el fume o caldo.
Con ese mismo caldo cocemos la pasta negra durante 10 ó 15 minutos aldente, verificar punto de sal y reservamos.
En una sarten anadimos las tres cucharadas de acite de oliva y añadimos los dientes de ajo en laminas, cuando están dorados añadimos las gambas y las 2 ó 3 cayenas machacadas, sal al punto.
Añadimos la pasta cocida en la misma sarten y rehogamos todo junto y servimos. Añadir queso rallado al gusto en los platos.
 
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Fuente:
Contribución de: Antonio en domingo, octubre 28. 2007 en 12:31:33
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Valoración de la Receta: 2.62
 
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