ESPARRAGOS RELLENOS DE ORICIOS

Porciones / número de personas: 2 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar ESPARRAGOS RELLENOS DE ORICIOS

1 LATA DE ESPARRAGOS
1KG. DE ORICIOS
100GR. DE GAMBAS
2 CUCHARADAS DE HARINA
UN POCO DE MANTEQUILLA O ACEITE
1L. DE FUMET DE PESCADO
1 CHORRO DE SALSA DE TOMATE

Cómo preparar ESPARRAGOS RELLENOS DE ORICIOS

PICAR MUY BIEN LAS GAMBAS Y SALTEAR. AGREGAMOS UNAS HUEVAS DE ORICIO Y RELLENAMOS,PASAR LOS ESPARRAGOS POR HARINA Y HUEVO Y FREIR.
PARA LA SALSA:HACEMOS UNA BECHAMEL,PERO SIN LECHE,CON EL FUMÉ DE PESCADO, LUEGO AÑADIR LOS ORICIOS Y UN CHORRO DE TOMATE PARA DARLE COLOR, SI SABE POCO A ORICIOS TRITURAR LA SALSA.

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