FAISAN a la LOMBARDA.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar FAISAN a la LOMBARDA.

2 cebollas.
1 faisán.
20 cc de jerez.
500 gramos de lombarda.
2 manzanas.
1 pizca de pimienta.
1 pizca de sal.

Cómo preparar FAISAN a la LOMBARDA.

Se limpia la lombarda y se quita los nervios mas gruesos. En una cazuela se pone a dorar la cebolla en aceite y seguidamente se echa la lombarda. Se condimenta con sal y pimienta se riega con el jerez se tapa y se deja cocer hasta que esté tierna.

El faisán limpio se asa al grill. Cuando está bien asado se abre y se coloca encima de la lombarda. Se sigue guisando en una cazuela y al final mientras se está guisando se echan los trozos de manzana.