Fetuccini con apio y queso feta

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Fetuccini con apio y queso feta

350 gramos de fetuccini
4 cucharadas de mantequilla
6 decilitros de nata
50 gramos de cebolla
20 gramos de apio
200 gramos de queso feta
sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Cómo preparar Fetuccini con apio y queso feta

Primero sofreímos el apio y la cebolla que deberá estar picada en brounoisse, utilizamos 2 cucharadas de mantequilla, dejamos la preparación en el fuego hasta que se evapore todo el liquido. Salpimentamos. Incorporamos muy de a poco la nata y añadimos una pizca de nuez moscada. Damos un hervor ligero a la mezcla de la cebolla, el apio y la nata. Luego se cuece los fetuccinis en bastante agua con sal. Cuando estén al dente, retiramos y escurrimos.
Por encima de estos, vertimos la sals bien caliente y llevamos a hervir todo. Una vez que comience a hervir, incorporamos el resto de la mantequilla para obtener una elaboración más cremosa. Por último, servimos con trocitos de queso feta, cebollino picado.


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